'Chinees' eten dat je in China niet zult vinden (diavoorstelling)

Nieuwe recepten

We are searching data for your request:

Forums and discussions:

Manuals and reference books:

Data from registers:

Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Veel succes met het vinden van Egg Foo Young in Shanghai?

iStockFoto/ Thinkstock

Hoewel de smaken misschien traditioneel zijn voor de Hunanese keuken, is het gerecht dat niet; het is gemaakt door een Chinese chef-kok in New York.

Generaal Tso's Kip

iStockFoto/ Thinkstock

Hoewel de smaken misschien traditioneel zijn voor de Hunanese keuken, is het gerecht dat niet; het is gemaakt door een Chinese chef-kok in New York.

Krab Rangoon

iStockFoto/ Thinkstock

Een volledig Amerikaanse uitvinding, die het dichtst bij echt Chinees eten komt, is de vorm. In feite bestaat roomkaas in wezen niet in Azië.

Gelukskoekjes

iStockFoto/ Thinkstock

Gelukskoekjes zijn eigenlijk gemodelleerd naar een Japans koekje genaamd senbei. Het is nog steeds onbekend hoe ze als Chinees werden bestempeld, maar de Japanse koekjes hebben een fortuin in zich en bestaan al een tijdje.

Chop Suey

iStockFoto/ Thinkstock

Hoewel "chop suey" heel losjes vertaalt naar "kansen en eindigt" in het Kantonees, is het niet afkomstig uit China. Het exacte verhaal is niet bekend, maar sommigen denken dat het is ontstaan toen een Chinees-Amerikaanse chef-kok restjes van overgebleven gerechten bij elkaar bracht en er een nieuw gerecht van maakte.

Eendensaus

iStockFoto/ Thinkstock

Eendensaus is een veramerikaniseerde versie van Chinese pruimensaus, of hoisin. Het krijgt zijn oranje tint van abrikozen, wat zeer ongebruikelijk is in China.

Zoetzuur varken

iStockFoto/ Thinkstock

Dit gerecht is een kijk op Chinese zoetzure vis, maar de saus is totaal anders: Amerikaanse zoetzure saus bevat tomatenpuree, die in China niet wordt gebruikt, en is veel zoeter dan alles wat je daar zult vinden. Je zult die kleine klompjes gehavend en gebakken varkensvlees daar waarschijnlijk ook niet vinden.

Ei Foo Young

iStockFoto/ Thinkstock

De echte versie van Egg Foo Young is eigenlijk een eierpannenkoek met krokante randen met franjes en lijkt niet op zijn Amerikaanse tegenhanger. Er wordt aangenomen dat de versie die we in restaurants zien, is gemaakt door Chinees-Amerikaanse chef-koks die in de houtkap of op spoorwegen werkten en eenvoudig eieren en groenten met elkaar vermengden.

Rundvlees met Broccoli

iStockFoto/ Thinkstock

Broccoli is een westerse groente die je in Azië niet vaak tegenkomt. In China bestaan er gerechten die rundvlees combineren met Chinese broccoli, genaamd gai lan, maar de groente is compleet anders, net als de smaakprofielen van de gerechten.

Oranje kip

iStockFoto/ Thinkstock

Orange chicken is een spin-off van General Tso's, maar dan zoeter. Hoewel de Chinezen een gerecht hebben dat oranje kip wordt genoemd, is het compleet anders (helemaal niet plakkerig en rommelig) van wat we in de Verenigde Staten vinden.

Ei Drop Soep

iStockFoto/ Thinkstock

Egg drop soup is de Amerikaanse versie van een gerecht genaamd eierbloemsoep, dat in veel restaurants in China niet te vinden is. Het belangrijkste verschil tussen de twee is dat de Amerikaanse versie van eierdruppelsoep maïszetmeel bevat.